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Tarte au fromage blanc meringuée

Tarte au fromage blanc meringuée

Patchouka
un de mes dessert préféré ..
5 de 4 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h 5 min
Temps total 1 h 20 min
Type de plat Dessert
Cuisine alsacienne
Portions 1 tarte

Ingrédients
  

  • une pâte sablée pour moi au Thermomix

Pour la garniture :

  • 500 g de fromage blanc
  • 125 g de sucre
  • 1 paquet de pudding vanille
  • 1/4 litre de crème fraîche
  • 1/4 litre de lait
  • 3 jaunes d'oeufs

Pour la meringue :

  • 3 blancs d'oeufs
  • 60 g de sucre
  • 1 pincée de sel

Préparation
 

Commencer par préparer la garniture .

  • Mélanger tout les ingrédients de la garniture.
  • Beurre un moule.et y déposer la pâte sablée.
  • Verser la garniture sur la pâte sablée.
  • Faire cuire à 180°C (Th. 6) pendant environ une heure.
  • Lorsque le gâteau est presque cuit, mettre la meringue.

Pour la meringue :

  • Battre les 3 blancs en neige avec 60g de sucre et la déposer sur la tarte.
  • pour moi au Thermomix : Insérer le fouet dans le bol. Mettre les blancs d'oeufs, le sucre et la pincée de sel dans le bol et régler 5 secondes / vitesse 4 puis 5 minutes / 50° / vitesse 3,5.
  • Etaler cette meringue sur la tarte et faire cuire 8 minutes environ à 240°C (Th. 8)
  • Si la coloration est obtenue au bout de 5 minutes, arrêter la cuisson mais laisser la tarte dans le four chaud.
  • Laisser refroidir avant de servir.
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