Go Back Email Link
+ portions
Pain aux céréales et tournesol

Pain aux céréales et tournesol

Patchouka
un régal ce pain avec ces graines ...
5 de 2 votes
Temps de cuisson 30 min
de levée 2 h
Type de plat Pains
Cuisine Française
Portions 2 Pains de taille moyenne

Ingrédients
  

  • 2 c. à café de levure deshydratée ou 10g de levure fraîche
  • 300 g de farine de céréales pour moi aux cinq céréales
  • 200 g de farine blanche T55
  • 30 cl d'eau
  • 1,5 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe d'huile de noix
  • des graines de tournesol

Instructions
 

  • Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre MAP (sauf les graines de tournesol) selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte.
  • A la fin du programme, laisser lever la pâte pendant une heure.
  • Sortir la pâte et la dégazer.
  • Divisier le pâton en 2 (pour faire 2 pains de taille moyenne)
  • Etaler la pâte, la replier en 3 puis tourner 1/4 de tour (un peu comme pour une pâte feuilletée).
  • Recommencer l'opération 2 fois.
  • Façonner en boudins et laisser reposer 1 heure sous un torchon humide.
  • Préchauffer votre four à 220° (Th. 7)
  • Ne pas oublier de mettre une petite coupelle d'eau dans le bas de votre four.
  • Parsemer vos pains de grains de tournesol.
  • Inciser le dessus.
  • Et enfourner pour 30 minutes à 220° (Th. 7)
Tried this recipe?Let us know how it was!