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Mini cannelés au chocolat

Mini cannelés au chocolat

Patchouka
des petites gourmandises à manger sans faim et sans fin...
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
de repos 12 h 10 min
Temps total 12 h 55 min
Type de plat Gourmandises
Cuisine Française
Portions 30 mini cannelés

Ingrédients
  

  • 200 ml de lait
  • 35 g de beurre
  • 35 g de chocolat noir à 70% de cacao
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 150 g de sucre semoule
  • 2 ml de vanille liquide (ou un sachet de sucre vanillé)
  • 60 g de farine
  • 1/2 c. à café de sel
  • 10 g de cacao amer en poudre
  • 15 ml de rhum brun

Instructions
 

La veille

  • Faire fondre au micro-ondes le chocolat en morceaux avec le lait et le beurre. (avec le pichet Microplus 1L de tupp, 1 minute 30 à 750 Watts)
  • Laisser tiédir et bien mélanger au fouet.
  • Dans un saladier, verser l'oeuf entier, le jaune d'oeuf, le sucre, la vanille liquide et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter ensuite le mélange chocolat/beurre/lait et mélanger.
  • Ajouter la farine, le sel, le cacao, le rhum et bien mélanger la pâte.
  • Laisser reposer pendant une nuit.

Le lendemain

  • Mélanger la pâte sans la battre. La répartir dans les moules à mini cannelés et faire cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 200°C (Th. 7)
  • Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.
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