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Cuisses de poulet curry - orange

Cuisses de poulet curry - orange

Patchouka
une délicieuse recette... très fruitée... accompagné de riz blanc... c'est vraiment délicieux ...
5 de 6 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 55 min
Type de plat Viandes
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 oranges
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 20 cl de bouillon de légumes
  • 20 g de beurre
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 6 brins de coriandre
  • 1 c. à café de cassonade
  • 4 c. à café de curry doux
  • sel

Instructions
 

  • Dans une cocotte, faire dorer les cuisses de poulet salées, 10 minutes dans l'huile et le beurre chauds.
  • Les égoutter et les remplacer par les oignons hachés. Les poudrer de cassonade et les laisser dorer quelques minutes.
  • Parsemer les oignons de curry, remuer et laisser confire 5 minutes (ajouter une cuillerée d'eau si nécessaire).
  • Remettre les cuisses de poulet dans la cocotte, ajouter le bouillon de légumes, l'ail pelé et pressé et saler légèrement.
  • Laisser cuire 10 minutes à couvert, puis 20 minutes après avoir retiré le couvercle.
  • Peler les oranges à vif et les découper en rondelles.
  • Les ajouter dans la cocotte, parsemer de coriandre ciselée et mélanger délicatement.
  • Servir chaud avec un riz blanc.
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