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Beignets aux pommes

Beignets aux pommes

Patchouka
une recette chère à mon coeur puisque je la tiens de ma grand-mère alsacienne et que je fais depuis de nombreuses années déjà...
5 de 23 votes
Temps de préparation 15 min
Type de plat Beignets
Cuisine alsacienne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 350 g de farine
  • 4 oeufs
  • 3 c. à café d'huile
  • 1 petite canette de bière
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de sucre
  • sucre - cannelle
  • des pommes

Instructions
 

  • Dans une terrine, mettre la farine en fontaine.
  • Ajouter les jaunes d'oeufs, l'huile, le sel, le sucre puis, petit à petit, la bière.
  • Juste avant usage, y incorporer les blancs d'oeufs battus en neige. (j'ai enfin mon speedy chef de chez tupp .. et je vous confirme qu'il est vraiment extra ! hyper pratique !)
  • Retirer le coeur et les pépins des pommes à l'aide d'un vide-pommes.
  • Les peler et les couper en tranches (le trou au milieu) pas trop épaisses (1/2 cm environ)
  • Tremper les tranches dans la pâte et les mettre une à une dans la friture bien chaude.
  • Les laisser dorer d'un côté, puis les retourner.
  • Les sortir et les placer sur un plat recouvert de papier absorbant.
  • Les saupoudrer de sucre mélangé à un peu de cannelle.
  • et voilà ! c'est prêt !
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