Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)
Beurrer un moule à gâteau ou utiliser un moule en silicone.
Trancher l'ananas et déposer les tranches au fond du moule.
Eplucher et couper les pommes en dés. Les fariner.
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre.
Ajouter la farine, la levure chimique et le beurre fondu.
Ajouter enfin les dés de pommes et mélanger.
Verser la préparation dans un moule.
Enfourner pendant 45 minutes à 180°C (Th. 6).
Laisser tiédir avant de le démouler.