Go Back Email Link
–+ portions
Sauce tomates aux légumes

Sauce tomates aux légumes

Patchouka
mes filles ont adoré cette sauce !
5 de 5 votes
Imprimer la recette Epingler Partager
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Sauces
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • 1 boîte de champignons de Paris
  • 1 brique de 500g de purée de tomates
  • 1/2 cube de bouillon de légumes dilué dans 300 ml d'eau chaude
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • de l'ail semoule
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Eplucher et émincer les oignons.
  • Eplucher les carottes et les couper en tout petits dés (je les ai carrément mixé au Thermomix...)
  • Faire de même avec la courgette...
  • Couper ensuite les 2 tomates en tout petits dés.
  • Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive.
  • Ajouter les carottes et la moitié du bouillon de légumes. Laisser cuire à feu doux en couvrant une dizaine de minutes. (les carottes doivent être tendres)
  • Rajouter du liquide en cours de cuisson si nécessaire.
  • Ajouter la courgette et le reste de bouillon et laisser cuire encore 10 minutes toujours à couvert... et toujours à feu doux.
  • Ajouter les tomates et les champignons. Laisser cuire 10 minutes à couvert à feu doux.
  • Ajouter la brique de purée de tomates et l'ail semoule (plus ou moins selon vos goûts). Saler, poivrer.
  • Mélanger et cuire une dizaine de minutes.
Vous avez testé cette recette ?Qu'en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!