Découper le jambon en petits morceaux.

Couper les extrémités des courgettes, les laver, puis les couper en fines rondelles (à la mandoline pour moi).

Peler et émincer l'oignon. Peler puis écraser l'ail.

Dans une grande poêle, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive. Y faire sauter les courgettes sur feu vif, en mélangeant très souvent pendant environ 5 minutes.

Ajouter ensuite l'oignon, l'ail ainsi que la ciboulette ciselée.

Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).

Dans un saladier, mélanger la ricotta, la moitié du gruyère râpé, les petits morceaux de jambon, le contenu de la poêle, le sel et le poivre.

Mélanger le tout à l'aide d'une fourchette.

Répartir cette préparation sur vos tartines de pain. Tasser légèrement et saupoudrer avec le gruyère restant.

Déposer ces tartines sur une plaque allant au four.

Enfourner pour 15 minutes à 210°C (Th. 7) pour faire gratiner.