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Tarte amandine aux mirabelles et au mascarpone

Tarte amandine aux mirabelles et au mascarpone

Patchouka
une tarte qui a fait l'unanimité auprès de mes invités !
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h 10 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 1 tarte

Equipment

  • un moule à tarte d'environ 26 cm de diamètre

Ingrédients
  

  • 1 pâte sablée
  • 200 g de mascarpone
  • 100 g de sucre
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 2 gros œufs
  • 1 pincée de sel
  • quelques gouttes d'arôme amande amère que j'ai remplacé par de la vanille liquide
  • amandes effilées + sucre
  • mirabelles

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
  • Dans un saladier, mélanger au fouet le mascarpone, le sucre, la pincée de sel, les œufs, l'arôme d'amandes amère.
  • Ajouter ensuite les amandes en poudre et bien mélanger afin d'obtenir une préparation bien homogène.
  • Disposer la pâte sablée dans un moule à tarte (graissée ou avec une feuille de papier sulfurisé dans le fond.
  • Appuyer sur les bords avec le pouce de façon régulière afin que la pâte épouse bien les bords. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
  • Verser la préparation mascarpone / amande. L'égaliser à l'aide d'une spatule.
  • Puis disposer régulièrement les mirabelles (que vous aurez dénoyautées ou non, selon vos préférences) en commençant par les bords en allant vers le centre.
  • Parsemer ensuite d'amandes effilées (j'avoue avoir oublié cette étape..) et saupoudrer de sucre.
  • Enfourner pour 45 à 50 minutes à 200°C (Th. 6-7).
  • Laisser la tarte refroidir avant de démouler.
  • Source : Gourmandise Assia
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