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Pain au beurre

Pain au beurre

Patchouka
5 de 1 vote
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min
de levée 2 h
Type de plat Pains
Portions 1 pain

Ingrédients
  

  • 1 sachet de levure boulangère ou 2 cc de levure Bruggemann
  • 500 g de farine T65
  • 100 g de beurre
  • 200 ml d'eau
  • 100 ml de lait
  • 1 c. à café sel
  • 2 c. à sucre de sucre

Instructions
 

  • Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre MAP selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte (ou si vous êtes plus courageux (se), pétrir à la main une dizaine de minutes et laisser doubler de volume (soit environ 1h30)).
  • A la fin du programme, dégazer et diviser en 8.
  • Façonner 8 boules et les déposer dans un moule rond.
  • Laisser lever 30 minutes à température ambiante.
  • Préchauffer votre four à 200°C.
  • Badigeonner le dessus des boules de lait et enfourner environ 25 minutes.
    (Si le pain dore trop vite, le recouvrir d'une feuille de papier aluminium en cours de cuisson).
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