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Glace au chocolat

Patchouka
une glace au Nesquik particulièrement appréciée par mes loulous
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Temps de préparation 10 min
au réfrigérateur 12 h
Type de plat Glaces
Cuisine Française
Portions 1 bac de glace

Ingrédients
  

  • 250 ml de lait entier
  • 100 g de sucre
  • 80 g de cacao
  • 1 œuf
  • 450 g de crème liquide
  • 1 c. à café d'extrait de vanille

Instructions
 

  • Mélanger le lait, l'oeuf et le sucre dans une petite casserole.
  • Faire chauffer doucement ce mélange, sans le faire bouillir, jusqu'à ce qu'il commence à épaissir... sa consistance doit ressembler à une crème anglaise.... (pour moi au Thermomix : 7 minutes / 80°C / vitesse 4).
  • Ajouter ensuite le cacao tout en continuant de remuer.
  • Laisser refroidir à température ambiante.
  • Ajouter en remuant la crème liquide et la vanille.
  • Mettre au réfrigérateur pendant une douzaine d'heure.
  • Mettre en sorbetière pour 30 minutes et placer au réfrigérateur pour achever la prise.
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