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Petits flans pâtissiers aux framboises sans pâte (au Thermomix ou sans)

Patchouka
de véritables douceurs fruitées
4.97 de 28 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
de repos 30 min
Type de plat Dessert
Portions 12 petits flans

Ingrédients
  

  • 250 ml de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 20 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 3 œufs
  • 150 g de framboises
  • sucre ou cassonade

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
  • Dans le bol de votre Thermomix, mettre le lait, les graines de vanille ainsi que la gousse fendue en  2.
  • Programmer 5 minutes / 80° / vitesse 2.
  • A la sonnerie, laisser infuser pendant 30 minutes puis retirer la gousse de vanille.
  • Ajouter alors la farine, le sucre ainsi que les œufs et mélanger 20 secondes / vitesse 6.
  • Répartir cette préparation dans vos empreintes, puis ajouter quelques framboises entières dans chacune.
  • Saupoudrer de sucre ou de cassonade afin de caraméliser la surface.
  • Enfourner 15 minutes à 200°C (Th. 6-7) puis réduire la température du four à 170°C (Th. 5-6) et prolonger la cuisson pendant environ 10 minutes.
  • Laisser refroidir avant de démouler.
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