Go Back
+ servings
Soupe-froide-carottes-coco-et-citron-vert-au-Thermomix-et-sans

Soupe froide carottes, coco et citron vert (au Thermomix et sans)

Patchouka
une petite soupe bien fraîche au top pour l'apéro !
5 de 9 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 33 min
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 300 g de carottes
  • 1/2 oignon
  • 1 citron vert bio
  • 200 ml de lait de coco
  • 200 ml d'eau
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • poivre

Instructions
 

  • Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles. Réserver.
  • Éplucher l'oignon, le couper en deux et le placer dans le bol de votre Thermomix.
  • Mixer 5 secondes / vitesse 5. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et programmer 3 minutes / 100° / vitesse 1.
  • Ajouter ensuite les carottes dans le bol et mixer 5 secondes / vitesse 5.
  • Ajouter l'eau ainsi que le lait de coco, saler, poivrer. Cuire 30 minutes / 90° / vitesse cuillère.
  • Prélever le zeste de citron vert et le réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  • Presser le citron vert et ajouter le jus dans le bol de votre Thermomix.
  • Mixer 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 9.
  • Mettre en verrines et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  • Servir très froid et ajouter un peu de zeste de citron vert au moment de servir.
Tried this recipe?Let us know how it was!