Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, le sel et le zeste de citron. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux.
Ajouter alors la crème fraîche, l'huile ainsi que le jus de citron.
Incorporer ensuite la farine tamisée , ainsi que la levure chimique et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Répartir cette préparation dans vos empreintes.
Répartir sur le dessus des framboises (plus ou moins selon vos envies ;) ).
Enfourner pour 25 minutes à 180°C (Th. 6). (à surveiller et à adapter à votre four).