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Coulis de tomates (au Thermomix)

Coulis de tomates (au Thermomix)

Patchouka
Avec le Thermomix... il est possible de faire tant de choses..
et même un coulis de tomates maison (et oui !)
Recette extraite du livre fourni avec le TM31 ..."à table avec Thermomix"
4.88 de 8 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 25 min
Type de plat Sauces
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 1 petit oignon (environ 115g)
  • 2 gousses d'ail
  • 10 g d'huile d'olive
  • 3 boîtes de pulpe de tomates (1 kg de tomates mures épluchées et coupées en morceaux pour moi)
  • 2 brindilles de thym
  • 1,5 c. à café de sel
  • 10 feuilles de basilic

Instructions
 

  • Éplucher et couper grossièrement l'oignon et l'ail dégermé.
  • Les mettre dans le bol de votre Thermomix et mixer 4 secondes / vitesse 5.
  • Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  • Ajouter ensuite l'huile d'olive et programmer 4 minutes / 100° / vitesse 2.
  • Ajouter ensuite les tomates, le thym ainsi que le sel. Mixer 15 seconde / vitesse 7.
  • Racler les parois du bol à l'aide de la spatule puis programmer 15 minutes / 100° / vitesse 2.
  • Deux minutes avant la fin de cuisson, introduire par l'orifice du couvercle (attention de ne pas vous brûler) le basilic grossièrement ciselé.
  • A l'arrêt de la minuterie, mixer 7 secondes / vitesse 10.
  • Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  • Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
    (si la sauce vous parait trop acide, ne pas hésiter à ajouter une cuillère à café de sucre).
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