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Madeleines fraises et noix de coco / coque en chocolat

Patchouka
Des madeleines fraises... noix de coco... enrobées d'une délicieuse coque en chocolat.. miammmm
5 de 6 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 45 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 17 madeleines

Ingrédients
  

  • 3 œufs
  • 130 g de sucre
  • 70 g de noix de coco
  • 30 g d'huile neutre
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 fraises moyennes (j'en mettrais un peu plus la prochaine fois)
  • 6 pistoles de chocolat par empreinte pour la coque en chocolat

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et la noix de coco.
  • Ajouter ensuite l'huile ainsi que la farine et la levure chimique.
  • Couper vos fraises en petits morceaux.
  • A l'aide d'une poche à douille (ou comme moi avec deux cuillères à soupe), remplir vos empreintes  à madeleines (beurrées si nécessaire).
  • Enfourner pour environ 15 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Laisser refroidir, démouler et réserver.
  • Baisser la température de votre four à 100°C.
  • Déposer 6 pistoles de chocolat par empreinte.
  • Repasser au four pendant 3 minutes et déposer de suite à la sortie du four vos madeleines réservées par dessus.
  • Laisser prendre le chocolat (pour gagner du temps, j'ai mis ma plaque avec mon empreinte à madeleines au réfrigérateur).
  • Démouler puis déguster !
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