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Basboussa au lait concentré sucré et à la fleur d'oranger

Patchouka
j'aime décidément beaucoup la cuisine orientale..
5 de 4 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 55 min
Type de plat Gâteaux
Portions 16 carrés

Ingrédients
  

Pour la basboussa :

  • 2 œufs
  • 200 g de lait concentré sucré
  • 80 ml d'huile neutre
  • 10 g de levure chimique
  • 160 g de semoule fine (ou l'équivalent de 10 cuillères à soupe)
  • 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger (ou 1 c. à café de poudre de fleur d'oranger)

Pour le sirop :

  • 2 verres de sucre
  • 3 verres d'eau
  • 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

Instructions
 

Commencer par préparer le sirop.

  • Mélanger tous les ingrédients du sirop dans une casserole puis faire cuire à feu moyen pendant 40 minutes à 1 heure. (il faut bien surveiller la cuisson : le sirop ne doit être ni trop léger ni trop épais).

Préparation de la basboussa.

    Version Thermomix :

    • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
    • Insérer le fouet dans le bol de votre Thermomix. Mettre les œufs ainsi que le lait concentré sucré et programmer 3 minutes / vitesse 3.
    • Ajouter ensuite l'huile et mélanger à nouveau (2 minutes / vitesse 3).
    • Retirer le fouet.
    • Mélanger la semoule avec la levure chimique puis les ajouter dans le bol du Thermomix. Enfin, ajouter la fleur d'oranger et programmer 1 minute / vitesse 8.
    • Verser cette préparation dans un moule rectangulaire rectangulaire ou carré (beurré si nécessaire) (j'ai utilisé mon moule Tablette) et enfourner pour 35 à 40 minutes à 180°C (Th. 6).

    Version au robot classique :

    • Dans un récipient, battre les œufs avec le lait concentré sucré pendant environ 3 minutes.
    • Ajouter l'huile et bien battre ce mélange une nouvelle fois.
    • Mélanger la semoule avec la levure chimique puis les ajouter au mélange précédent. Enfin ajouter la fleur d'oranger et bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    • Verser cette préparation dans un moule rectangulaire rectangulaire ou carré (beurré si nécessaire) (j'ai utilisé mon moule Tablette) et enfourner pour 35 à 40 minutes à 180°C (Th. 6).
    • A l'aide d'un pinceau, répartir le sirop préparé sur le gâteau encore chaud et dans le moule (répartir l'équivalent d'environ 2 verres de sirop). Le gâteau va très rapidement absorber le liquide (croyez moi .. c'est vraiment vraiment délicieux).
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