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+ servings

Feuilletés façon pissaladière

Patchouka
Ce week-end, vous avez sûrement un apéritif de prévu.. je me trompe ?
pourquoi ne pas préparer ces feuilletés façon pissaladière ?
en plus, vous pouvez préparer les feuilletés la veille, les précuire, les réserver au frais et terminer la cuisson juste avant de les servir..
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire de préférence (je n'en n'ai trouvé qu'une ronde mais en bricolant un peu.. ça passe aussi... ;) )
  • 4 oignons
  • 10 olives vertes dénoyautées
  • 15 filets d'anchois à l'huile
  • 80 ml d'huile d'olive
  • poivre

Instructions
 

  • Éplucher et émincer les oignons.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y ajouter les oignons émincés, les poivrer puis laisser cuire à feu très doux pendant 30 minutes (en remuant de temps en temps). Réserver.
  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 7).
  • A l'aide d'une règle et d'une roulette à pizza (ou d'un bon couteau pointu), découper 48 carrés de pâte puis les déposer sur 2 plaques allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis cuisson.
  • Découper les olives en rondelles.
  • Éponger et couper les filets d'anchois en fines lanières. (Manue en a mis 2 par feuilletés et les a disposé en croix,. Je n'en n'ai mis qu'un).
  • Poser sur tous les carrés de feuilletés les oignons, puis une rondelle d'olive et enfin 1 ou 2 lanières d'anchois.
  • Enfourner pour environ 10 minutes à 200°C.
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