Galettes de purée de pommes de terre au fromage
Comment recycler un reste de purée de pommes de terre ? pourquoi ne pas réaliser ces petites galettes toute simples ?
Ingrédients
- 500 g de purée de pommes de terre froide
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de farine
- 100 g de gruyère râpé
- sel / poivre
- noix de muscade
- un peu de beurre
Préparation
- Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet la purée de pommes de terre, l’œuf, la farine et le gruyère.
- Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade moulue.
- Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre.
- A l'aide de 2 cuillères à soupe, former des petits tas de purée et les déposer dans la poêle en les aplatissant un peu. Faire revenir les galettes de chaque côté 5 minutes, en les retournant délicatement à l'aide d'une spatule.
- Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Notes
Déguster bien chaud accompagné d'une petite salade.
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