Dans votre mixeur, (Turbotupp pour moi), mixer  ensemble la crème fraîche, le gruyère râpé, l’œuf et la muscade jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

Tartiner toutes les tranches de pain de mie de cette préparation.

Sur une tranche de pain sur 2, déposer une tranche de jambon. Puis refermer les croque monsieur.

Faire fondre le beurre puis, à l'aide d'un pinceau, beurrer les deux faces des croque monsieur.

Dans une poêle, faire revenir les croque monsieur avec un peu d'huile d'olive (et le reste éventuel de beurre). (compter environ 2 minutes par face).

Déguster chaud.