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Flan Ananas Coco

Patchouka
Pour changer un peu.. c'est un délicieux flan ananas noix de coco que je vous propose aujourd'hui. ..
du pur bonheur.. croyez moi.. j'ai vraiment adoré ! noix de coco et ananas.. une association que j'aime vraiment beaucoup :)
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h
dans le four éteint 1 h
Temps total 2 h 15 min
Type de plat Dessert

Ingrédients
  

  • 400 g d'ananas frais ou au sirop coupé en dés
  • 4 œufs
  • 1 boîte de lait concentré sucré (397g)
  • 100 ml de jus d'ananas
  • 20 g de noix de coco râpée

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 160°C (chaleur tournante).
  • Répartir les dés d'ananas dans le fond de votre moule (le moule tablette pour moi).
  • Dans un saladier, mélanger le jus d'ananas avec le lait concentré sucré.
  • Ajouter ensuite les œufs ainsi que la noix de coco râpée.
  • Bien fouetter le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
  • Puis le verser avec précaution sur les dés d'ananas.
  • Enfourner pour 50 minutes à 160°C.
  • Laisser refroidir dans le four pendant 1 heure minimum.
  • Démouler et réfrigérer pendant plusieurs heures.
  • Déguster bien frais.
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