Cookies au pain rassis et chocolat (recette anti gaspi spéciale confinement)
Patchouka
C'est en fait une recette anti gaspi que je vous propose.. vous n'allez plus jeter votre pain dur !Certains d'entre vous m'ont écrit avoir du mal à trouver de la farine... et si pour remplacer la farine, vous recycliez votre pain dur ? oui oui.. on peut faire quelque chose de gourmand à partir de pain dur !
180gde poudre de pain rassismixée puis passée au tapis
120gde beurre demi-sel mou
45gde sucre semoule
45gde cassonade
1œuf
1c. à caférase de levure chimique
125gde chocolat noir pâtissier
Préparation
Concasser grossièrement le chocolat. Réserver.
Préchauffer votre four à 160°C (Th. 5-6).
Bien battre le beurre mou avec le sucre. Y incorporer ensuite l’œuf et bien mélanger.
Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter la levure chimique ainsi que la poudre de pain.
Mélanger encore puis incorporer le chocolat concassé.
A l'aide d'une cuillère à glace, prélever des boules de pâte. Former de belles boules. Les disposer ensuite sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson, en les espaçant bien. Les écraser légèrement avec le plat de la main.
Enfourner pour 20 à 30 minute à 160°C (Th. 5-6) (à surveiller et à adapter à votre four).
A la sortie du four, les laisser tiédir quelques minutes avant de les transférer sur une grille très délicatement et les laisser tiédir.