Faire cuire les coquillettes dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur le paquet.

Les égoutter puis les laisser refroidir.

Couper le saumon en cubes et le faire colorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème fraîche et le lait. Saler la préparation.

Mélanger avec les coquillettes ainsi que la gruyère râpé.

Répartir les dés de saumon dans votre plat à gratin (ou vos moules individuels) (beurré si nécessaire)

Répartir ensuite la préparation œufs / crème / coquillettes.

(vous pouvez si vous le souhaiter ajouter un peu de gruyère râpé par dessus).

Cuire environ 30 minutes à 170°C (Th. 6-7) (à surveiller et à adapter à votre four et à la taille de votre plat).