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Crumbles aux pommes caramel (Recette de Cyril Lignac) (recette sans gluten)

Crumbles aux pommes / caramel (Recette de Cyril Lignac) (recette sans gluten)

Patchouka
un régal ces crumbles aux pommes... une recette à faire et à refaire.. sans hésiter ...
5 de 4 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 55 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 crumbles individuels

Ingrédients
  

Pour les pommes caramélisées :

  • 5 pommes Golden
  • 30 g de beurre doux mou
  • 30 g de sucre en poudre
  • cannelle en poudre ou vanille

Pour le crumble :

  • 200 g de farine de riz (pour une version sans gluten mais vous pouvez très bien utiliser de la farine de blé si vous préférez)
  • 25 g de sucre roux
  • 65 g de poudre d'amandes ou de poudre de noisettes
  • 145 g de beurre demi-sel
  • 20 g d'eau

Instructions
 

  • Commencer par préchauffer votre four à 200°C (chaleur tournante de préférence).

Préparer les pommes caramélisées.

  • Éplucher les pommes puis les couper en cubes.
  • Dans une poêle, faire fondre le sucre à feu doux. Une fois le sucre fondu, ajouter le beurre, mélanger et laisser à feu doux.
  • Ajouter ensuite de la cannelle (ou de la vanille) (plus ou moins selon vos goûts, vous pouvez également ne rien mettre du tout).
  • Ajouter ensuite les pommes en morceaux afin de les faire caraméliser.
  • Mélanger. Laisser sur feu doux pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
  • Retirer du feu et répartir dans un plat de cuisson ou comme moi des ramequins.
    Crumbles aux pommes caramel (Recette de Cyril Lignac) (recette sans gluten)

Préparer ensuite le crumble.

  • Mélanger tous les ingrédients ensemble.
  • Puis, à l'aide de vos doigts, faire des petits morceaux, des petites boules que vous répartirez sur les pommes.
  • Cuire environ 25 minutes à 200°C.
  • Laisser refroidir puis déguster.
    Crumbles aux pommes caramel (Recette de Cyril Lignac) (recette sans gluten)
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