Quiche au poulet et au brocoli (au Thermomix ou sans)
Ingrédients
Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre demi-sel bien froid et en cubes
- 80 g d'eau
Pour la garniture :
- 200 g de brocolis en fleurettes
- 4 œufs
- 1 c. à soupe de farine
- 200 g de poulet froid cuit coupé en dés
- 50 g de fromage râpé
- 170 g de lait
- 130 g de crème fraîche liquide entière
- sel / poivre
Préparation
Commencer par préparer la pâte brisée.
- Dans le bol de votre Thermomix, mettre la farine et le beurre. Mélanger turbo / 1 seconde / 5 fois.
- Verser ensuite l'eau et mélanger turbo / 1 seconde / 5 fois. Rassembler la pâte en boule à la main, sans la pétrir puis la mettre au congélateur.
- Préchauffer votre four à 190°C (Th. 6).
Préparer ensuite la garniture.
- Mettre le brocoli dans le bol de votre Thermomix et hacher 3 secondes / vitesse 5.
- Ajouter les œufs, la farine, le poulet cuit coupés en dés, le fromage, le lait et la crème. Saler, poivrer.
- Mélanger 2 minutes / fonction sens inverse / vitesse 2.
- Étaler la pâte brisée et garnir un moule à tarte beurré.
- Verser la garniture par dessus puis enfourner pour environ 40 minutes à 180°C (Th. 6).
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