Préchauffer votre four à 170°C, chaleur tournante.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

Dans un grand saladier, battre légèrement au fouet les œufs avec le sucre et le café soluble. Ils doivent être tout juste mélangés, quelques secondes suffisent.

Incorporer le mélange de chocolat fondu, puis la farine et le sel.

Enfin incorporer les pépites de chocolat.

Verser le mélange dans un moule (beurré si nécessaire) (le moule tablette pour moi) et lisser la surface avec une maryse.

Enfourner pour 22 minutes (surveiller la cuisson : il ne doit pas être trop cuit : la surface doit être sèche mais l'intérieur doit rester humide ; il durcira en refroidissant).

Sortir le moule du four et le laisser refroidir complètement sur une grille avant de le démouler (3h30 minimum).

Couper en morceaux et les garder dans un récipient hermétique ou couvert d’aluminium.