Go Back
Mini Cannelés à la clémentine

Mini Cannelés à la clémentine

Patchouka
5 de 3 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 50 min
au réfrigérateur 12 h
Temps total 13 h 5 min
Type de plat Gourmandises
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 500 g de lait
  • 50 g de beurre
  • 2 gros oeufs + 2 jaunes
  • 125 g de farine
  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 g de clémentines

Instructions
 

  • Laver les clémentines et prélever les zestes et le jus (environ 50 ml).
  • Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, le beurre et les zestes et régler 7 minutes / 100°C / vitesse 1.
  • Réserver et laisser refroidir.
  • Mettre les oeufs, le sucre, la farine et le jus de clémentine dans le bol et mixer 10 secondes / vitesse 6.
  • Régler ensuite 30 secondes / vitesse 4 en ajoutant progressivement le lait par l'orifice du couvercle.
  • Verser la pâte dans un récipient hermétique et le placer au réfrigérateur pour 12 heures.
  • Le lendemain, préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Remplir les moules à mini cannelés de pâte jusqu'à 1 cm du bord du moule en silicone pour permettre aux cannelés de gonfler uniformément.
  • Enfourner pour 45 à 50 minutes à 180°C.
  • Laisser tiédir avant de démouler.
Tried this recipe?Let us know how it was!