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Mousse à la banane et aux clémentines
Patchouka
Un petit dessert très vite préparé... avec de bons fruits... hyper léger...
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
5
minutes
min
au réfrigérateur
30
minutes
min
Temps total
45
minutes
min
Type de plat
Dessert
Cuisine
Française
Portions
4
personnes
Ingrédients
1x
2x
3x
2
bananes très mûres
2
clémentines
1/2
citron
2
blancs d'oeufs
1/2
c. à café
d'agar-agar
Préparation
Peler et mixer les bananes avec le jus d'un demi-citron.
Délayer l'agar-agar dans 5 cl d'eau. Faire chauffer et maintenir 1 minute à ébullition puis mélanger aux bananes.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la crème de bananes. Réserver.
Eplucher les clémentines.
Remplir des verrines en alternant une couche de mousse et un quartier de clémentines.
Réserver 30 minutes au minimum au réfrigérateur avant de servir.
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