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Quatre-quarts-aux-poires

Quatre-quarts aux poires

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

  • 200 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 160 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 petites poires bien mûres (ou 1 petite boîte de poires au sirop)
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux.
  • Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
  • Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le beurre et mélanger soigneusement.
  • Ajouter la farine tamisée ainsi que la levure chimique et mélanger.
  • Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  • Les incorporer délicatement à la préparation précédente en soulevant avec une spatule.
  • Egoutter les poires (si boîte en sirop) et les couper en 4.
  • Etaler les 2/3 de la pâte dans le moule.
  • Poser les quartiers de poires côte à côte et verser le reste de la préparation par-dessus.
  • Lisser le dessus et enfourner.
  • Laisser cuire 15 minutes à 200°C (Th. 6-7) puis baisser le four à 170°C (Th. 5-6) et cuire 35 minutes.
  • Laisser tiédir avant de démouler.
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