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Croissant tressé à la confiture

Croissant tressé à la confiture

Patchouka
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Temps de cuisson 20 min
Type de plat Brioches
Cuisine Française
Portions 1 croissant tressé

Ingrédients
  

  • 1 sachet de levure boulangère ou 2 cc de levure Brugemann
  • 500 g de farine
  • 1 cc de sel
  • 60 g de sucre
  • 80 g de beurre fondu
  • 2 oeufs + lait = 250 ml
  • de la confiture pour moi Smoothie 100 % fruits Cassis Ligne & Bien-Être

Instructions
 

  • Mettre tous les ingrédients (sauf la confiture) dans la cuve de votre machine à pains et lancer le programme "pâte".
  • A la fin du programme, laisser la pâte dans la cuve de votre machine à pains et laisser reposer environ 1 heure (elle doit doubler de volume).
  • Sortir la pâte et la dégazer.
  • La diviser en 2 pâtons égaux.
  • A l'aide d'un rouleau, étaler chaque pâton en un rectangle de même taille.
  • Etaler de la confiture au centre de chacun d'eux.
    Croissant tressé à la confiture
  • Rouler chaque rectangle en un boudin et bien souder les bords. (étape très importante...la confiture ne doit pas pouvoir s'en échaper pendant la cuisson...).
  • Puis tresser les 2 boudins.
    Croissant tressé à la confiture
  • J'ai choisi de disposer ma tresse autour d'un moule en verre (allant au four) afin de lui donner cette forme de croissant... mais cette étape est facultative...
    Croissant tressé à la confiture
  • Couvrir d'un torchon et laisser reposer 45 minutes.
    Croissant tressé à la confiture
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6). (Ne pas oublier la coupelle d'eau au bas du four...)
  • Badigeonner de lait sucré.
  • Enfin cuire 20 minutes à 180°C (Th. 6).
    Croissant tressé à la confiture
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