Préchauffer votre four à 170°C (chaleur tournante).

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

Laisser refroidir.

Mélanger la farine, la Maïzena, la levure chimique, le sucre et la poudre d'amandes.

Ajouter les oeufs et fouetter le tout.

Incorporer ensuite le mélange chocolat - beurre ainsi que le rhum et fouetter jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

Verser dans le moule.

Enfourner pour 40 minutes environ.

Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.

Napper de confiture d'abricots et décorer à votre guise