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Dinde et petits légumes au lait de coco et curry
Patchouka
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Temps de préparation
20
minutes
min
Temps de cuisson
40
minutes
min
Temps total
1
heure
h
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Portions
4
personnes
Ingrédients
1x
2x
3x
2
cubes de kub or
que j'ai remplacé par 1 cube de bouillon de légumes
2
grosses courgettes
5
carottes
1
c. à café
d'huile
1
oignon émincé finement
400
g
d'escalopes de dinde
150
ml
de lait de coco
j'en ai mis 200
1
petite boîte de tomates concassées
curry / sel / poivre
Préparation
Eplucher et couper les légumes en petits dés.
Faire bouillir de l'eau avec les cubes de Kub or (ou de bouillon de légumes)
Faire cuire les carottes une dizaine de minutes, puis ajouter les courgettes coupées en dés.
Couper la dinde en morceaux et faire revenir les morceaux avec l'oignon émincé dans une sauteuse avec de l'huile.
Une fois la dinde colorée, ajouter les légumes égouttés, la boîte de tomates concassées, le lait de coco et le curry.
Saler, poivrer et mélanger le tout.
Laisser mijoter environ 20 minutes.
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