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+ portions
Tordu au muesli

Tordu au muesli

Patchouka
5 de 7 votes
Temps de cuisson 25 min
de levée 2 h
Type de plat Brioches
Cuisine Française
Portions 2 baguettes

Ingrédients
  

  • 2 c. à café de levure de boulanger
  • 400 g de farine
  • 1 oeuf
  • 20 g de sucre
  • 230 ml de lait
  • 30 g de beurre
  • 1,5 c. à café de sel
  • 100 g de muesli aux fruits secs

Instructions
 

  • Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains (sauf le muesli) et lancer le programme "pâte".
  • Au bip, ajouter le muesli.
  • Une fois le programme terminé, laisser la pâte lever dans la cuve pendant encore 1h00 environ (la pâte doit doubler voir tripler de volume).
  • Sortir la pâte et la dégazer.
  • La diviser en 2 parts égales de 415g.
  • Façonner 2 baguettes d'environ 45 cm de long. Couvrir d'un torchon humide et laisser les 2 baguettes se détendre pendant 15 minutes.
  • Entortiller les 2 pâtons l'un sur l'autre, soudure contre soudure.
  • Bien souder les extrémités.
  • Poser le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Couvrir d'un torchon humide et laisser lever 1h à température ambiante.
  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
  • Faire cuire 25 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille.
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