Go Back Email Link
+ portions

Gratin de potiron au jambon persillé

Patchouka
5 de 2 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 800 g - 1 kg de potiron
  • 2 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 150 g de jambon
  • 150 g de gruyère râpé
  • 40 g de beurre
  • 120 g de crème fraîche
  • 1 bouquet de persil
  • 2 gousses d'ail
  • gros sel
  • sel fin / poivre

Instructions
 

  • Eplucher le potiron et le couper en cubes d'environ 2 cm.
  • Peler les pommes de terre et les couper en dés.
  • Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Verser 2 litres d'eau dans un faitout. Ajouter 1 cuillerée à soupe de gros sel et y plonger les pommes de terre.
  • Porter à ébullition.
  • Ajouter les cubes de potiron ainsi que les rondelles de carottes.
  • Laisser frémir pendant environ 12 minutes (vérifier la cuisson des carottes et prolonger la cuisson de quelques minutes si besoin).
  • Couper le jambon en dés.
  • Peler et hacher les gousses d'ail.
  • Ciseler finement le persil.
  • Mélanger dans un bol jambon, ail, persil.
  • Saler et poivrer.
  • Beurrer un plat à gratin et y verser tous les légumes égouttés.
  • Parsemer du beurre restant, en dés, et napper de crème fraîche.
  • Recouvrir du mélange persillé.
  • Parsemer de gruyère râpé.
  • Et enfourner pour 25 minutes à 180°C (Th. 6).
Tried this recipe?Let us know how it was!