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Mousse au pamplemousse et au citron

Mousse au pamplemousse et au citron

Patchouka
5 de 1 vote
Temps de préparation 15 min
au réfrigérateur 3 h
Type de plat Dessert
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 250 g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 1 pamplemousse
  • 1 citron
  • 100 g de sucre

Préparation
 

  • Presser le citron et le pamplemousse.
  • Mélanger 3 jaunes d'oeufs avec les 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Incorporer la mascarpone et bien mélanger.
  • Ajouter ensuite le jus du citron et du pamplemousse et mélanger le tout.
  • Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
  • Les incorporer progressivement et délicatement dans la préparation précédente (bien soulever la masse pour aérer le tout).
  • Placer le tout dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pour 3 heures minimum.
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