Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte". (1h30 pétrissage et levée).
Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.
La dégazer puis l'étaler en un rectangle.
Y étaler le fromage frais.
Parsemer ensuite de dés de jambon et des noix.
Enrouler le rectangle afin d'obtenir un rouleau.
Couper en deux dans le sens de la longueur.
Tresser les 2 boudins.
Former une couronne en rejoignant les extrémités.
Laisser lever une heure.
Préchauffer votre four à 200°C.
Badigeonner la couronne d'un oeuf battu et saupoudrer de pavot.
Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 200°C.