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Pain au cidre de Bretagne

Pain au cidre de Bretagne

Patchouka
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Temps de cuisson 30 min
de levée 2 h 30 min
Type de plat Pains
Cuisine Française
Portions 2 pains

Ingrédients
  

  • 2 c. à café de levure boulangère Bruggemann
  • 375 g de farine T55
  • 150 g de farine de seigle
  • 350 ml de cidre
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe de sucre

Instructions
 

  • Une heure avant de commencer la recette, ouvrir le cidre et le verser dans une tasse (afin que le gaz s'en échappe et qu'il soit à température ambiante)
  • Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains et lancer le programme "pâte".
  • A la fin du programme, laisser le pâton dans la cuve de votre MAP pendant une heure.
  • Dégazer la pâte et la diviser en 2.
  • Former 2 pâtons ronds et les recouvrir d'un linge.
  • Laisser lever les pâtons pendant 1 heure 30.
  • Préchauffer votre four à 200°C.
  • Faire cuire les pains pendant 30 minutes.
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