Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Hors du feu, ajouter le beurre coupé en parcelles et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et tiède.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule pendant 2 minutes.

Ajouter ce mélange au chocolat fondu.

Monter les blancs en neige.

Les incorporer à la préparation précédente.

Ajouter ensuite la farine et mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.

Parsemer le fond de votre moule de quelques framboises et verser la pâte par dessus.

Cuire au milieu du four pendant environ 30 minutes.

Laisser le gâteau tiédir à température ambiante.