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Crème brûlée aux Carambars

Crème brûlée aux Carambars

Patchouka
5 de 5 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4 crèmes brûlées

Ingrédients
  

  • 9 Carambars
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 30 g de sucre je pense réduire légèrement la prochaine fois
  • 25 cl de crème liquide à 3 % de MG
  • 3 c. à soupe de cassonade

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 110°C (Th. 4).
  • Dans une casserole, faire chauffer doucement la crème avec les Carambars en mélangeant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.
  • Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Verser la crème aux Carambars sur les oeufs, tout en continuant de remuer.
  • Répartir la préparation dans quatre ramequins à crèmes brûlées.
  • Enfourner pour 25 minutes à 110°C (Th. 4).
  • Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  • Juste avant de servir, répartir la cassonade sur les crèmes.
  • Les brûler au chalumeau.
  • Servir aussitôt.
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