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Gâteau Blanche Neige

Patchouka
mon moule Tablette est encore de sortie.. pour ce très joli gâteau au chocolat blanc et aux groseilles ...
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min
au réfrigérateur 2 h
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

Pour le gâteau :

  • 150 g de chocolat blanc
  • 200 g de beurre mou
  • 150 g de sucre semoule
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 125 g de groseilles surgelées

Pour le décor :

  • 50 g de crème fraîche liquide
  • 120 g de chocolat blanc
  • 60 g de groseilles rouges
  • 1 c. à soupe de sucre glace

Instructions
 

Pour le gâteau :

  • Préchauffer votre four à 160°C.
  • Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes avec le beurre.
  • A l'aide d'un fouet, ajouter le beurre mou, le sucre semoule, les oeufs et le sel.
  • Incorporer progressivement, tout en continuant de mélanger, la farine ainsi que la levure chimique.
  • Incorporer délicatement les groseilles rouges surgelées.
  • Verser la préparation dans le moule.
  • Faire cuire 45 minutes à 160°C.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Pour le décor :

  • Dans une casserole, porter à ébullition la crème fraîche liquide.
  • Retirer la casserole du feu et ajouter les morceaux de chocolat blanc.
  • Mélanger et laisser fondre environ 2 minutes.
  • Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une ganache bien lisse.
  • Laisser tiédir.
  • Puis en recouvrir entièrement le gâteau.
  • Laisser refroidir 2 heures au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace et disposer quelques groseilles sur chaque carré de gâteau
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