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Croissants aux amandes

Croissants aux amandes

Patchouka
5 de 5 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 40 min
Type de plat Gourmandises
Cuisine Française
Portions 30 croissants (environ)

Ingrédients
  

  • 300 g d'amandes en poudre
  • 100 g de sucre glace
  • 4 à 5 blancs d'oeufs selon la taille
  • eau de fleur d'oranger ou de vanille selon votre goût
  • Quelques amandes effilées pour la décoration

Instructions
 

  • Mélanger les amandes en poudre et le sucre glace.
  • Verser l'eau de fleur d'oranger (ou de vanille) puis les blancs d'oeufs peu à peu jusqu'à ce que la pâte soit malléable (elle doit être assez molle).
  • Faire des boudins pas trop épais (environ 7 cm de longueur).
  • Les rouler dans les amandes effilées.
  • Les placer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
  • Les replier pour leur donner la forme d'un croissant.
  • Cuire 15 à 20 minutes à 170°C.
  • (ils doivent être tendres et fondants).
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