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Tajine de poulet aux mirabelles

Tajine de poulet aux mirabelles

Patchouka
5 de 8 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h 30 min
Temps total 1 h 45 min
Type de plat Viandes
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 30 g d'amandes effilées facultatif
  • 30 g d'huile d'olive
  • 4 blancs de poulet ou de dinde d'environ 100g chacun
  • 1 c. à café de cannelle moulue
  • 1/2 c. à soupe de cumin en poudre
  • 1 c. à soupe de gingembre
  • 2 c. à soupe de miel à adapter selon vos goûts
  • 750 g de mirabelles
  • 3 oignons
  • 40 g de raisins secs
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Peler les oignons et les couper en 4.
  • Les faire revenir dans une cocotte avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Réserver.
  • Découper les lanières de poulet en lanières assez épaisses.
  • Laver et dénoyauter les mirabelles.
  • Mettre à chauffer 20g d'huile dans une cocotte.
  • Dorer les morceaux de poulet.
  • Ajouter le miel et les mirabelles, puis le cumin, la cannelle, le gingembre, le sel, le poivre et 30 cl d'eau.
  • Laisser mijoter pendant 1h à très petit feu.
  • Ajouter les oignons et les raisins secs. Poursuivre le mijotage 30 minutes.
  • Servir très chaud, en parsemant éventuellement d'amandes effilées.
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