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Roulé au thon et à la courgette

Roulé au thon et à la courgette

Patchouka
C'est donc encore une petite recette estivale que je vous présente... Une petite recette que vous pouvez servir en apéro.. en entrée... pourquoi pas pour un pique nique...
à déguster chaud ... ou froid ...
5 de 3 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
au réfrigérateur 1 h
Type de plat Entrées
Cuisine Française
Portions 1 roulé

Ingrédients
  

  • 3 oeufs
  • 25 g de farine
  • 1 courgette dont on n'utilisera que le vert
  • 150 g de fromage blanc
  • 1 boîte de thon poids égoutté 140g
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 1 c. à soupe de ciboulette
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 200°C.
  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Dans un saladier, mélanger les jaunes avec la farine.
  • A l'aide d'une mandoline, râper le vert de la courgette (je l'ai coupé en petits morceaux à l'aide d'un couteau...) et l'ajouter au mélange précédent. Saler, poivrer et mélanger.
  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  • Détendre le mélange aux oeufs avec une première cuillère à soupe de blancs en neige puis ajouter progressivement le reste des blancs en veillant à ne pas les casser.
  • Verser la préparation dans un tapis en silicone à rebord.
  • Enfourner 8 à 10 minutes à 200°C.
  • Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le thon égoutté et émietté, la ciboulette ciselée, la moutarde et le jus de citron.
  • Saler, poivrer et bien mélanger.
  • Tapisser votre plan de travail de film alimentaire à la dimension du tapis silicone.
  • Sortir le tapis du four et retourner le biscuit sur le film.
  • Napper le biscuit de préparation au thon et le rouler sur lui-même.
  • L'envelopper dans le film alimentaire.
  • Laisser refroidir puis réfrigérer au minimum une heure.
  • Servir tranché froid ou réchauffé avec un coulis de tomate par exemple.

Notes

Servir tranché froid ou réchauffé avec un coulis de tomate par exemple.
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Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!