Go Back Email Link
+ portions
Poêlée de haricots verts au chorizo

Poêlée de haricots verts au chorizo

Patchouka
No ratings yet
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 40 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 800 g de haricots verts équeutés
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 4 brins de persil
  • 250 g de chorizo
  • 200 g de coulis de tomates
  • 150 ml de vin blanc
  • huile d'olive
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Ebouillanter les haricots environ 20 minutes dans de l'eau salée bouillante.
  • Peler le chorizo et le couper en petits dés.
  • Faire revenir les petits dés 3 minutes à sec. Essuyer le gras rendu.
  • Réserver.
  • Emincer les échalotes. Hacher l'ail.
  • Les dorer avec un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter ensuite le persil, le coulis de tomates et le vin blanc.
  • Remettre le chorizo, poivrer.
  • Laisser épaissir la sauce 15 minutes.
  • Incorporer les haricots verts égouttés. Saler.
  • Laisser mijoter une dizaine de minutes et servir.
Vous avez testé cette recette ?Qu'en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!