Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Placer les 16 crevettes moyennes décortiquées dans chaque carré du moule tablette.
Hacher finement le saumon.
Dans un cul-de-poule, imbibez le pain de mie de lait puis l'écraser à la fourchette.
Ajouter les oeufs, le saumon haché, le beurre fondu froid et la crème fraîche.
Mélanger le tout.
Ajouter le reste de crevettes concassées dans la farce ainsi que la ciboulette ciselée.
Saler, poivrer et mélanger.
Garnir le moule de farce. Lisser la surface puis faire cuire 25 minutes à 180°C.
Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.