Peler les tomates et les couper en 4.
Eplucher la carotte, l'oignon et l'ail.
Couper la carotte en tout petits dés, émincer les oignons et hacher l'ail.
Dans une sauteuse, ajouter l'huile d'olive et faire revenir la viande hachée avec les oignons à feu doux.
Saler, poivrer.
Une fois la viande cuite, ajouter la carotte et l'ail.
Faire revenir quelques minutes.
Ajouter ensuite les tomates, le concentré de tomates, le laurier, le basilic, le sucre, la vin blanc, le bouillon de boeuf...
Bien mélanger. Saler et poivrer.
Augmenter le feu pour obtenir un petit bouillonnement, puis couvrir la casserole et faire cuire à feu très doux pendant au moins 2 heures (ajouter de l'eau si nécessaire pour éviter que la sauce n'attache).