J'ai fait la recette au Thermomix... mais vous pouvez sans problème la faire au Cook'in (comme Manu), au robot Kenwood ou au KitchenAid ...
Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, l'eau et la levure.
Programmer 2 minutes / 37° / vitesse 1.
Ajouter la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé et les 2 oeufs.
Programmer 1 minute / fonction pétrin.
Ajouter ensuite le beurre et programmer 1 minute 30 / fonction pétrin.
Ne vous inquiétez pas.. la pâte est assez collante.
La sortir du bol et la laisser lever à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Etaler la pâte en un rectangle d'environ 50 X 30 cm.
Badigeonner la surface de beurre fondu. Parsemer ensuite de sucre roux (et de pralin si vous le souhaitez).
Découper 5 bandes d'à peu près la largeur du moule à cake.
Les superposer et découper de petits rectangles.
Les placer délicatement dans le moule à cake.
(Mettre le moule à la verticale... c'est plus facile de placer les rectangles...)
Couvrir et laisser lever environ 30 minutes.
Préchauffer votre four à 180°C.
Faire cuire 30-35 minutes à 180°C.