Brioche à effeuiller
Ingrédients
- 2 c. à café de levure
- 350 g de farine
- 50 ml de lait
- 50 ml d'eau
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de sucre
- 2 oeufs
- 60 g de beurre
- 1 pincée de sel
pour la garniture :
- du sucre roux - du beurre fondu (j'ai également ajouté un peu de pralin)
Instructions
- J'ai fait la recette au Thermomix... mais vous pouvez sans problème la faire au Cook'in (comme Manu), au robot Kenwood ou au KitchenAid ...
- Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, l'eau et la levure.
- Programmer 2 minutes / 37° / vitesse 1.
- Ajouter la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé et les 2 oeufs.
- Programmer 1 minute / fonction pétrin.
- Ajouter ensuite le beurre et programmer 1 minute 30 / fonction pétrin.
- Ne vous inquiétez pas.. la pâte est assez collante.
- La sortir du bol et la laisser lever à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Etaler la pâte en un rectangle d'environ 50 X 30 cm.
- Badigeonner la surface de beurre fondu. Parsemer ensuite de sucre roux (et de pralin si vous le souhaitez).
- Découper 5 bandes d'à peu près la largeur du moule à cake.
- Les superposer et découper de petits rectangles.
- Les placer délicatement dans le moule à cake.
- (Mettre le moule à la verticale... c'est plus facile de placer les rectangles...)
- Couvrir et laisser lever environ 30 minutes.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Faire cuire 30-35 minutes à 180°C.
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