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Chouquettes (au thermomix et sans)

Patchouka
Une petite envie de chouquettes pour le goûter des enfants... Et c'est parti pour la recette ...
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 80 g de beurre
  • 120 g de farine
  • 3 œufs
  • 40 g de sucre
  • 1 c. à café de sel
  • 150 g d'eau
  • sucre perlé

Instructions
 

Au Thermomix :

  • Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).
  • Mettre le beurre, le sel, le sucre et 150g d'eau dans le bol et régler 5 minutes / 90° / vitesse 1.
  • Ajouter la farine et mixer 1 minute 30 / vitesse 3.
  • Plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de refroidir la pâte.
  • Ajouter les oeufs un à un par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30 secondes.
  • Déposer des petits tas sur la plaque du four (Tapis de cuisson Silikomart pour moi) à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille.
  • Parsemer généreusement de sucre perlé et cuire au four environ 20 minutes à 210° (Th. 7)

Sans Thermomix :

  • Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7)
  • Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter 150g d'eau chaude, le sel et le sucre. Bien mélanger et porter à ébullition.
  • Retirer du feu et ajouter la farine. Mélanger vigoureusement. (il ne doit pas y avoir de grumeaux)
  • Une fois le pâton formé, remettre sur feu doux et remuer pendant quelques minutes afin de dessécher la pâte (elle devient lisse et se détache des parois).
  • Retirer du feu et ajouter les oeufs, un à un, tout en continuant de mélanger.
  • Ajouter ensuite les oeufs un à un tout en continuant de mélanger.

Pour la cuisson :

  • Déposer des petits tas sur la plaque du four (Tapis de cuisson Silikomart pour moi)à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille.
  • Parsemer de sucre perlé et cuire au four environ 20 minutes à 210° (Th. 7)
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