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Brioche Père Noël

Brioche Père Noël

Patchouka
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Temps de cuisson 25 min
de levée 2 h 30 min
Type de plat Brioches
Cuisine Française
Portions 1 brioche Père Noël

Ingrédients
  

  • 2 c. à café de levure déshydratée Brugemann pour moi
  • 400 g de farine
  • 210 ml de lait tiède
  • 1 oeuf battu
  • 50 g de sucre
  • 1 c. à café de sel
  • 70 g de beurre mou

Instructions
 

  • Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte".
  • Après 15 minutes, arrêter le programme et ajouter le beurre. Relancer le programme pâte.
  • A la fin du programme, laisser la pâte lever dans la cuve de votre MAP pendant environ 1h30 (elle va gonfler jusqu'à arriver à la hauteur de votre cuve).
  • Donner quelques coups de pétrin (pour le dégazage).
  • Retourner la cuve au dessus d'un plan de travail légèrement fariné.
  • Et façonner votre Père Noël..
    Brioche Père Noël
  • Brioche Père Noël
  • Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1 heure.
  • Faire quelques grignes pour la barbe.
  • Badigeonner l'ensemble de la brioche de lait sucré et parsemer la barbe et le bonne de sucre perlé.
  • Pour les yeux, j'ai simplement utilisé 2 raisins secs.
    Brioche Père Noël
  • Cuire 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6).
    Brioche Père Noël
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