Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte".
Après 15 minutes, arrêter le programme et ajouter le beurre. Relancer le programme pâte.
A la fin du programme, laisser la pâte lever dans la cuve de votre MAP pendant environ 1h30 (elle va gonfler jusqu'à arriver à la hauteur de votre cuve).
Donner quelques coups de pétrin (pour le dégazage).
Retourner la cuve au dessus d'un plan de travail légèrement fariné.
Et façonner votre Père Noël..
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Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1 heure.
Faire quelques grignes pour la barbe.
Badigeonner l'ensemble de la brioche de lait sucré et parsemer la barbe et le bonne de sucre perlé.
Pour les yeux, j'ai simplement utilisé 2 raisins secs.
Cuire 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6).