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Spätzles à la bolognaise

Patchouka
5 de 1 vote
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Pour les spätzles :

  • 300 g de farine
  • 5 g de sel fin
  • 3 oeufs
  • 120 ml d'eau
  • 10 ml de gros sel
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 15 ml d'huile

Pour la sauce bolognaise :

  • 500 g de viande hachée bœuf - porc ...
  • 500 g de purée de tomates
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • Basilic
  • Sel - poivre

Instructions
 

  • Émincer les oignons. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter l'ail écrasé et faire revenir le tout.
  • Ajouter ensuite la purée de tomates, les herbes de Provence. Saler, poivrer.
  • Laisser mijoter.
  • Pendant ce temps, préparer les spätzles.
  • Les réserver au chaud.
  • Ajouter le basilic haché à la sauce et servir.
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